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    地址:
    東莞市常平鎮下墟工業區天鵝湖路九号
    運行方式當前位置:首頁 > 運行方式

    ①條思路:
            
    以食堂管理模式和酒店服務方式,
            精心打造一個可供同類單位參觀考察的樣闆工程。

    ②大目标:
            
    貴方對飯菜的滿意率80%;貴方對服務的滿意率95%。

    ③個統一:
           
    1、主要原材料統一采購;
           
    2、人力資源統一調配;
           
    3、食品價格、質量、數量統一規定。

    ④種策略:
           
    1、根據合作方人員消費水平設計每日食譜;
           
    2、供餐方式多樣化;
           
    3、每季度與其它網點調換廚師一次;
           
    4、飲食品種一周内不重樣。

    ⑤項控制:
           1、人工成本控制在食堂營業額的15%以内;
           2、燃料成本控制在食堂營業額的6%以内;
           3、水、電成本控制在食堂營業額的2%以内;
           4、低值易耗品及設備維修費控制在食堂營業額的1%以内;
           5、純利潤控制在食堂營業額的5%以内。

    ⑥點要求:
            
    制度健全;考核到位;獎罰有力;
            
    衛生達标;質量上乘;服務規範。